Legenda o nastanku panettona

Panettone, tradicionalni italijanski božični kolač, naj bi nastal na na dvoru milanskega vojvode Ludovica Marie Sforze, imenovanega Moro (Črni). Ko je njegov kuhar namreč nekoč pripravljal slavnostno večerjo zanj in za njegove goste, se mu je načrtovana sladica ponesrečila in v sili se je zatekel k svojemu pomočniku Toniju. Ta naj bi namreč prav tisti dan za kuharske pomočnike iz ostankov spekel sladki kruh. Glavni kuhar si ni veliko pomišljal in je z njim v stiski postregel tudi gospodi in upal, da bo večerja minila brez hujših posledic. A se je zgodilo prav nasprotno. Omizje je bilo navdušeno nad novo sladico, kuhar pa je požel številne pohvale. Nekaj zadrege je bilo le v trenutku, ko so gostje hoteli vedeti, kako se sladica sploh imenuje. A je kuhar tudi takrat ohranil trezno glavo in priznal, da je to pan-de-toni (Tonijev kruh). In tako je tudi ostalo. Sladki puhasti kruh se je v zgodovino zapisal kot paneton.

Brez komenterjev

Odgovori